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多吃玉米抗眼睛老化
发布时间2013-05-08 17:26:36     作者:    浏览次数: 次

营养分析发现,其含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、黄体素和玉米黄质,尤其是玉米黄质的含量较高,多吃玉米可以抗眼睛老化。

但是,玉米黄质和黄体素为脂溶性,因此食用时最好加油烹煮,以利于吸收。研究显示,在115摄氏度以下,将玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后,其抗自由基的活性依次升高20%、44%和53%。

          ——摘自《医药养生保健报》